جیژک و روش تهیه آن
در زبان بلوچی به پیه دنبه گوسفند که تکه تکه شده و در اثر حرارت روی آتش روغن پس داده و روغن آن جدا شده به تفاله باقی مانده پیه دنبه جیژَک می گویند که گرم آن خیلی خوش مزه است.
1-مرحله تمیز کردن دنبه گوسفند
2-مرحله سوزاندن وپختن پوست دنبه
3- مرحله تکه تکه کردن پیه دنبه گوسفند و حرارت دادن روی آتش برای تهیه روغن و جیژک
4- روغن جدا شده و تفاله پیه دنبه گوسفند یعنی جیژَک آماده است
جیژک روغن
5- خوردن جیژک
جیژک
